Tempere a carne moída com a cebola, o alho, sal e a pimenta do reino, tomando cuidado para não salgar a carne. Misture tudo com as mãos e faça bolas médias com a carne. Com o auxílio de um rolo, abra a carne para que fique com uma altura média de 2 cm e utilizando um copo ou um cortador de hambúrguer modele a carne.
Aqueça uma frigideira antiaderente ou uma chapa, e coloque as fatias de pão de hambúrguer para dourar a parte de dentro. Reserve os pães. Em seguida, coloque 2 colheres de azeite na mesma frigideira ou chapa e grelhe o hambúrguer, até dourar os dois lados.
Coloque o hambúrguer sobre a face cortada e dourada do pão, acrescente 1 fatia de queijo prato, um pouco de cebola picada, 3 fatias de picles, 1 colher de ketchup e 1 colher de mostarda e a outra face do pão. Sirva em seguida.
